Ljubljana'da %100 helal yemek — taviz yok
Šeherezada'da helal bir pazarlama sözü değil; temizliğe, izlenebilirliğe ve geleneğe saygıya verilmiş sarsılmaz bir sözdür. Tüm dana ve tavuk etimiz geçerli sertifikaya sahip doğrulanmış kaynaklardan gelir. Mutfaklarımızda domuz eti de alkol de yoktur.
Helal güvenliğinin üç sarsılmaz sütunu
Bizde helal, bütünsel bir sorumluluk sistemi demektir — her bir malzemenin kaynağından tabağınızdaki hazırlanış biçimine kadar.
Yasaklı malzeme yok
Mekânlarımızda domuz eti, domuz yağı, jelatin ya da bir damla alkol bulunmaz. Soslarda, dürüm hamurunda ve marinasyonlarda da yalnızca %100 temiz malzeme kullanırız.
%100 doğrulanmış kaynak
Yalnızca geçerli uluslararası helal sertifikalarına ve her partide ayrıntılı izlenebilirliğe sahip, tanınmış Avrupa kesimhanelerinden kaliteli dana ve tavuk eti kullanıyoruz.
Mutfakta hijyenik çalışma
Ayrı çalışma alanları, özel ekipman ve mutfak personelinin düzenli eğitimi her türlü çapraz bulaşmayı önler. Bizim için hijyen, dinî ve mutfak sorumluluğunun bir parçasıdır.
Menümüzde ne var ve bizde asla ne bulamazsınız
Her misafire karşı şeffaflık: gururla kullandığımız malzemelerin ve Šeherezada'da kesinlikle yasak olanların net bir listesi.
İzin verilen ve sertifikalı
- %100 helal dana ve tavuk eti
Sulu döner, ızgara pirzolalar, şişler ve tabaklar.
- Pizzalarda hindi jambonu
Jambonlu tüm pizzalarda (örn. Pizza Klasik) yalnızca sertifikalı hindi jambonu kullanırız.
- Her gün taze bitkisel malzemeler
Elde hazırlanan nohutlu falafel, taze sebze, ev yapımı soslar ve susamlı ekmek.
- Alkolsüz menü
Alkol servis etmiyor ve yemek hazırlığında kullanmıyoruz.
Taviz yok
- %0 domuz eti
29 yemeğimizin hiçbirinde domuz eti, jambon, pastırma ya da domuz yağı bulunmaz.
- Yemekte ve içecekte %0 alkol
Bira ya da şarap servis etmiyoruz; marinasyonlarda, soslarda, tatlılarda ve hamurda da alkol yoktur.
- %0 sertifikasız et ürünü
Tüm et yalnızca tam izlenebilirliğe ve denetime sahip doğrulanmış zincirlerden gelir.
- %0 domuz jelatini
Malzemeleri ve sosları helal sertifikalı tedarikçilerden satın alıyoruz.
Slovenya'da helal resmî olarak nasıl sertifikalanır
Helal sertifikası duvardaki tek seferlik bir belge değil, en yüksek güven düzeyini sağlayan sürekli bir denetimdir.
Šeherezada helal sertifikası
Šeherezada restoranı, yemek hazırlama ve servis için resmî helal sertifikasına sahiptir. Belge, Ljubljana'daki her iki şubemizde de duvarda asılıdır.
Slovenya'daki resmî sertifika kurumu
Zavod Halal, tedarikçileri uzman denetimden geçirir, tüm malzemeleri analiz eder ve mutfak koşullarını düzenli olarak kontrol eder. Sertifika yalnızca sıkı uluslararası ölçütlerin tamamı karşılandığında verilir.
Zavod Halal resmî sitesi (halal-slovenia.si)Resmî sertifikasyon sürecinin 4 adımı:
Başvuru ve belge incelemesi
Tüm hammaddelerin, katkıların ve tedarikçilerin incelenmesi — her malzemenin nereden geldiği.
Yerinde denetim
Hazırlık sürecinin tamamının ve mutfaktaki hijyen koşullarının incelenmesi.
Personel eğitimi
Çalışanlar, uygun olmayan gıdalarla çapraz bulaşmayı önleyen çalışma yöntemlerini öğrenir.
Belge verilmesi ve yenilenmesi
Sertifika belirli bir süre için verilir; ardından düzenli ve habersiz denetimler gelir.
7 vegan ve 4 vejetaryen yemek
Helal ve bitkisel beslenme birbirini çok güzel tamamlar. Et yemeyenler bizde geniş bir seçkiye sahip: nohuttan çıtır ev yapımı falafel, zeytinyağlı taze karışık salatalar, kızarmış garnitürler ve dolu dolu etsiz pizzalar — hepsi menüde açıkça işaretli, gönül rahatlığıyla sipariş verin.
En çok merak ettikleriniz
Šeherezada'da helal hazırlık, sertifika ve malzemelerle ilgili tüm sorulara hızlı ve şeffaf cevaplar.
Evet, istisnasız. Döner, dürüm ve tabaklar için kullanılan tüm dana ve tavuk eti yalnızca geçerli uluslararası helal sertifikalarına sahip, denetlenen Avrupa kaynaklarından gelir. Mutfaklarımızda sertifikasız hiçbir et yoktur.
Ljubljana merkezindeki her iki şubemize de bekleriz
Her iki şubede de aynı taze %100 helal menü, aynı güler yüz ve keyifli bir ortam sizi bekliyor.
Šeherezada
Šeherezada 2
Kendinize gerçek ve güvenli bir helal lezzet deneyimi yaşatın
Sulu dana dönerden hindi jambonlu çıtır pizzalara ve ev yapımı falafele kadar — tazeliğin ve standartlara saygının yarattığı farkı tadın.