100 % halal hrana v Ljubljani — brez kompromisov
V Šeherezadi halal ni marketinški izraz, temveč neomajna zaveza čistosti, sledljivosti in spoštovanju tradicije. Vse telečje in piščančje meso prihaja iz preverjenih virov z veljavnim certifikatom. V naših kuhinjah ni svinjine niti alkohola.
Trije neomajni stebri halal varnosti
Halal pri nas pomeni celovit sistem odgovornosti — od izvora posamezne surovine do načina priprave na vašem krožniku.
Brez prepovedanih sestavin
V naših prostorih ni svinjskega mesa, svinjske maščobe, želatine niti kapljice alkohola. Tudi v omakah, testu za jufke in marinadah uporabljamo izključno 100 % čiste sestavine.
100 % preverjeno poreklo
Uporabljamo izključno kakovostno telečje in piščančje meso iz priznanih evropskih klavnic z veljavnimi mednarodnimi halal certifikati in natančno sledljivostjo vsake serije.
Higiensko ravnanje v kuhinji
Ločeni delovni prostori, namenska oprema in redno usposabljanje kuhinjskega osebja preprečujejo kakršnokoli navzkrižno onesnaženje. Za nas je higiena del verske in kulinarične odgovornosti.
Kaj je na našem meniju in česa pri nas nikoli ne boste našli
Transparentnost do vsakega gosta: jasen pregled sestavin, ki jih s ponosom uporabljamo, ter tistih, ki so v Šeherezadi strogo prepovedane.
Dovoljeno & Certificirano
- 100 % Halal telečje in piščančje meso
Sočni döner kebab, zrezki na žaru, ražnjiči in plošče.
- Puranja šunka na picah
Za vse pice z nadevom (npr. Pizza Klasik) uporabljamo izključno certificirano puranjo šunko.
- Dnevno sveže rastlinske sestavine
Ročno pripravljeni falafli iz čičerike, sveža zelenjava, domače omake in sezamov kruh.
- Ponudba brez alkohola
Alkohola ne točimo in ga ne uporabljamo pri pripravi jedi.
Brez kompromisov
- 0 % Svinjskega mesa
Nobena od naših 29 jedi ne vsebuje svinjine, slanine, pršuta ali svinjske masti.
- 0 % Alkohola v kuhi ali pijači
Ne točimo piva ali vina, alkohola pa ni niti v marinadah, omakah, sladicah ali testu.
- 0 % Necertificiranih mesnih izdelkov
Vse meso prihaja izključno iz preverjenih verig s polno sledljivostjo in nadzorom.
- 0 % Svinjske želatine
Sestavine in prelive kupujemo pri dobaviteljih s halal certifikatom.
Kako se v Sloveniji uradno certificira halal
Halal certifikat ni le enkratna listina na steni, ampak stalen inšpekcijski nadzor, ki zagotavlja najvišji nivo zaupanja.
Halal certifikat Šeherezada
Restavracija Šeherezada ima uraden halal certifikat za pripravo in strežbo hrane. Dokument je fizično izobešen na steni v obeh naših poslovalnicah v Ljubljani.
Uradni izdajatelj v Sloveniji
Zavod Halal izvaja strokovne preglede dobaviteljev, analizira vse sestavine in redno preverja kuhinjske pogoje. Certifikat se izda le ob izpolnjevanju vseh strogih mednarodnih kriterijev.
Uradna stran Zavoda Halal (halal-slovenia.si)4 koraki uradnega postopka certificiranja:
Prijava in pregled dokumentacije
Pregled vseh surovin, dodatkov in dobaviteljev — od kod pride vsaka sestavina.
Inšpekcijski pregled
Ogled celotnega postopka priprave in higienskih razmer v kuhinji.
Usposabljanje osebja
Zaposleni se naučijo ravnanja, ki prepreči navzkrižno onesnaženje z neustreznimi živili.
Izdaja in obnova
Certifikat se izda za določen čas, sledijo pa mu redne in nenapovedane kontrole.
7 veganskih in 4 vegetarijanskih jedi
Halal in rastlinska prehrana se čudovito dopolnjujeta. Kdor mesa ne uživa, ima pri nas polno izbiro: hrustljav domač falafel iz čičerike, sveže mešane solate z oljčnim oljem, ocvrte priloge ter bogate brezmesne pice — jasno označene na meniju, da naročate z lahkotnim srcem.
Vse, kar vas najpogosteje zanima
Hitri in transparentni odgovori na vsa vprašanja glede halal priprave, certifikata in sestavin v Šeherezadi.
Da, brez izjeme. Vse telečje in piščančje meso za döner kebab, jufke, krožnike in plošče prihaja izključno iz nadzorovanih evropskih virov z veljavnimi mednarodnimi halal certifikati. V naših kuhinjah ni nobenega necertificiranega mesa.
Obiščite nas na obeh lokacijah v središču Ljubljane
V obeh poslovalnicah vas čaka enaka sveža 100 % halal ponudba, vrhunska prijaznost ter prijeten ambient.
Šeherezada
Šeherezada 2
Privoščite si pristno in varno halal kulinarično izkušnjo
Od sočnega telečjega kebaba in hrustljavih pic s puranjo šunko do domačih falaflov — okusite razliko, ki jo ustvarjata svežina in spoštovanje standardov.