Halal Restaurant in Ljubljana — ohne Kompromisse
Bei Šeherezada ist halal kein Werbewort, sondern ein festes Versprechen von Reinheit, Rückverfolgbarkeit und Respekt vor der Tradition. Unser gesamtes Kalb- und Hähnchenfleisch stammt aus geprüften Quellen mit gültigem Zertifikat. In unseren Küchen gibt es weder Schweinefleisch noch Alkohol.
Drei feste Säulen der Halal-Sicherheit
Halal bedeutet für uns ein vollständiges System der Verantwortung — von der Herkunft jeder Zutat bis zur Zubereitung auf Ihrem Teller.
Keine verbotenen Zutaten
In unseren Räumen gibt es kein Schweinefleisch, kein Schweinefett, keine Gelatine und keinen Tropfen Alkohol. Auch in Saucen, Jufka-Teig und Marinaden verwenden wir ausschließlich 100 % reine Zutaten.
100 % geprüfte Herkunft
Wir verwenden ausschließlich Kalb- und Hähnchenfleisch guter Qualität aus anerkannten europäischen Schlachthöfen mit gültigen internationalen Halal-Zertifikaten und genauer Rückverfolgbarkeit jeder Charge.
Sorgfältige Hygiene in der Küche
Getrennte Arbeitsbereiche, eigene Geräte und regelmäßige Schulungen des Küchenpersonals verhindern jede Kreuzkontamination. Hygiene ist für uns Teil religiöser wie kulinarischer Verantwortung.
Was auf unserer Karte steht und was Sie hier nie finden werden
Transparenz für jeden Gast: eine klare Übersicht der Zutaten, die wir mit Stolz verwenden, und jener, die bei Šeherezada streng verboten sind.
Erlaubt & zertifiziert
- 100 % Halal Kalb- und Hähnchenfleisch
Saftiger Döner, gegrillte Steaks, Spieße und Teller.
- Putenschinken auf Pizzen
Auf allen belegten Pizzen (etwa Pizza Klasik) verwenden wir ausschließlich zertifizierten Putenschinken.
- Täglich frische pflanzliche Zutaten
Handgemachtes Kichererbsen-Falafel, frisches Gemüse, hausgemachte Saucen und Sesambrot.
- Alkoholfreies Angebot
Wir schenken keinen Alkohol aus und verwenden ihn auch nicht bei der Zubereitung.
Keine Kompromisse
- 0 % Schweinefleisch
Keines unserer 29 Gerichte enthält Schweinefleisch, Speck, Rohschinken oder Schmalz.
- 0 % Alkohol beim Kochen oder im Ausschank
Wir schenken weder Bier noch Wein aus, und in Marinaden, Saucen, Desserts oder Teig ist kein Alkohol enthalten.
- 0 % nicht zertifizierte Fleischprodukte
Unser gesamtes Fleisch stammt ausschließlich aus geprüften Lieferketten mit lückenloser Rückverfolgbarkeit und Kontrolle.
- 0 % Schweinegelatine
Unsere Zutaten und Dressings kaufen wir bei Lieferanten mit Halal-Zertifikat.
Wie halal in Slowenien offiziell zertifiziert wird
Ein Halal-Zertifikat ist kein einmaliges Papier an der Wand, sondern laufende Kontrolle, die höchstes Vertrauen sichert.
Halal-Zertifikat von Šeherezada
Šeherezada besitzt ein offizielles Halal-Zertifikat für die Zubereitung und den Ausschank von Speisen. Das Dokument hängt an beiden Standorten in Ljubljana an der Wand.
Die offizielle Zertifizierungsstelle in Slowenien
Zavod Halal prüft Lieferanten fachlich, analysiert alle Zutaten und kontrolliert regelmäßig die Küchenbedingungen. Ein Zertifikat wird nur bei Erfüllung aller strengen internationalen Kriterien ausgestellt.
Offizielle Website von Zavod Halal (halal-slovenia.si)4 Schritte des offiziellen Zertifizierungsverfahrens:
Antrag und Prüfung der Unterlagen
Prüfung aller Rohstoffe, Zusätze und Lieferanten — woher jede Zutat stammt.
Inspektion vor Ort
Besichtigung des gesamten Zubereitungsprozesses und der Hygienebedingungen in der Küche.
Schulung des Personals
Die Mitarbeitenden lernen den Umgang, der eine Kreuzkontamination mit ungeeigneten Lebensmitteln verhindert.
Ausstellung und Erneuerung
Das Zertifikat wird befristet ausgestellt, danach folgen regelmäßige und unangekündigte Kontrollen.
7 vegane und 4 vegetarische Gerichte
Halal und pflanzliche Ernährung ergänzen einander wunderbar. Wer kein Fleisch isst, hat bei uns reichlich Auswahl: knuspriges hausgemachtes Kichererbsen-Falafel, frische gemischte Salate mit Olivenöl, frittierte Beilagen und reichhaltige fleischlose Pizzen — alle klar auf der Karte gekennzeichnet, damit Sie unbeschwert bestellen können.
Was Gäste uns am häufigsten fragen
Schnelle, transparente Antworten auf alle Fragen zur Halal-Zubereitung, zu unserem Zertifikat und zu den Zutaten bei Šeherezada.
Ja, ohne Ausnahme. Das gesamte Kalb- und Hähnchenfleisch für Döner, Jufka, Teller und Platten stammt ausschließlich aus kontrollierten europäischen Quellen mit gültigen internationalen Halal-Zertifikaten. In unseren Küchen gibt es kein nicht zertifiziertes Fleisch.
Besuchen Sie uns an beiden Standorten im Zentrum von Ljubljana
An beiden Standorten erwartet Sie dasselbe frische 100 % Halal-Angebot, dieselbe Freundlichkeit und dieselbe angenehme Atmosphäre.
Šeherezada
Šeherezada 2
Gönnen Sie sich ein echtes und sicheres Halal-Erlebnis
Vom saftigen Kalbsdöner über knusprige Pizzen mit Putenschinken bis zum hausgemachten Falafel — schmecken Sie den Unterschied, den Frische und eingehaltene Standards machen.